消費者に対して、リサイクルやリユースについての情報提供や、プラスティック製品の代替素材についての情報提供を行うことで、プラスティック削減の意識を高めることも、食品製造における重要な使命といえます。

脱プラスティックだけでなく、環境への影響を考慮した製造プロセスの見直しも、有効な取り組みです。
具体的には、動力源の見直し、使用部品の見直し、環境負荷物質を排出する装置の置き換え、段取りなどの人為作業の最適化など……。
これによって、生産効率を向上させることができれば、結果的に消費電力量を削減することに繋がります。
これらはひいては、CO2排出量削減など環境保全に貢献する遠因となり得るのです。

また、製造時はもちろん、輸送時のCO2排出量も重要です。製品に合わない大きすぎる段ボールで梱包すると、限られたトラックの積載量を有効活用できず、輸送回数やトラック台数の増加につながってしまいます。
製品の大きさに合わせて適切なサイズの段ボールを使用することで、効率的な輸送が可能となり、結果的にCO2排出量を減らすことにつながります。
しかし、異なるサイズの段ボールを使用するということは、ライン上での段取り作業の回数が増えるということです。
生産効率の低下もまたCO2増加につながるため、段取り作業の効率化も同時に検討する必要があります。

参考事例として、当社内での脱プラスティックへの取り組みをご紹介します。
NBKでは商品出荷の際に使用する緩衝材を、プラスティック原料のものから、サトウキビなどの植物由来の原料が配合されたものに変更しました。
これにより、CO2排出量を年間約0.5t削減することができました。